胃食管反流病（GERD）是由于胃酸反流至食道而引发的疾病。反流通常持续时间较长会引发不适，包括上腹部疼痛和胃灼热感。该疾病的严重程度往往与个人饮食习惯和生活方式密切相关。
在西方社会中，约有20%成年人患有GERD。而某些特定的食物可能会诱发GERD的症状。因此，通过调整饮食和生活方式，可以帮助缓解GERD症状。
以下是GERD患者应尽量避免的食物：
1. 高脂肪肉类
如红肉、羊肉、香肠、排骨、带皮鸡肉或富含脂肪的牛肉等动物性高脂肪制品，含有大量饱和脂肪，容易引发GERD。据The Surgical Clinic网站称，高脂肪肉类消化时间较长，会使消化系统负担加重，并产生更多胃酸。
2. 油炸食物
油炸食品难以消化，意味着胃需要产生更多酸来分解食物。因此，为了减少反流现象，应避免食用如炸鸡、薯条、洋葱圈和炸奶酪棒等油炸食品。建议选择烤制或使用烤箱烹饪的方式代替油炸。
3. 辛辣食物
辣椒、辣酱和辣咖喱会使下食道括约肌（LES）松弛，并刺激食道，从而加重GERD症状。据Healthline消息，一项2020年的研究显示，在对100名GERD患者的调查中，62%的人认为辛辣食物是主要诱因。可以尝试用罗勒、生姜或欧芹等较温和的香料来调味，以避免灼热感。
4. 巧克力
虽然巧克力对健康有一定好处，但过量摄入会导致胃酸症状复发甚至加重。巧克力会放松食道括约肌，进而导致胃内食物和酸液反流，使患者感到胸部和喉咙灼热疼痛。
5. 番茄
番茄中含有的苹果酸和柠檬酸会刺激胃部产生更多胃酸，提高反流的风险。除了新鲜番茄，番茄制品如番茄酱、番茄罐头和意大利面酱等也可能加重GERD症状。
需要知道的是，患有GERD不意味着必控制饮食，而是要知道具体诱因并做出明智的饮食选择，就可以更有效地缓解症状，降低复发的风险。此外，避免高风险食物、少量多餐以及餐间饮水，都有助于缓解胃灼热和消化不良。（美都新闻）
