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据国健署表示，研究显示台湾的脂肪肝盛行率约为33.3%，表示每3名国人，就有1名患有脂肪肝；对此，初日诊所新陈代谢专科与减重专科医师周建安指出，初期脂肪肝几乎无症状，所以很多人都不知道自己患有脂肪肝，建议平时饮食少吃含高脂肪丶酒精丶果糖等制品。
周建安在脸书专页与Youtube发布影片强调，初期脂肪肝几乎无症状，所以很多人都不知道自己患有脂肪肝。一旦肝脏脂肪比例超过5％，罹患心血管疾病风险增加2倍，癌症风险增加33％，还可能导致糖尿病丶高血压丶慢性肾脏病等缠身。也藉此分享3种脂肪肝千万要避免的食物：
●高脂肪食物：长期食用奶油丶炸鸡等多油食物，会导致肝脏细胞发炎，组织纤维化，最後演变成肝硬化。
●酒精：酒精会增加肝脏中脂肪的合成，亦会抑制脂肪酸的氧化。
●果糖：果汁丶手摇饮丶零食甜点等食物，可能添加高浓度果糖的加工食品，而果糖在肝脏会产生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，同时果糖在代谢过程中，也会产生大量的尿酸，造成慢性发炎，导致胰岛素阻抗出现。（健康网）
