【本报讯】6月1日，印度尼西亚巴厘旅游理工学院内，掌声雷动、气氛热烈。由江西科技师范大学、“天工”江西职业教育出海联合体等共同推动的巴厘旅游理工学院“中国中心”、江西科技师范大学“印尼职教师资培训中心”以及“天工”江西职教出海联合体中餐培训基地等多个具有里程碑意义的项目正式揭牌成立。
江西省领导、中国驻印尼总领事馆领事、巴厘旅游理工学院校长等重要嘉宾齐聚一堂，共同见证这一历史性的时刻。这一盛举，不仅标志着江西职业教育国际化进程迈出了坚实有力的步伐，更象征着赣菜文化走出国门、走向世界，开启了全新的辉煌篇章。
赣菜闪耀国际舞台，舌尖盛宴惊艳四方
作为“天工”江西职业教育出海联合体的核心成员，赣菜产业发展促进会受邀深度参与此次盛会。创会副会长杨俊、副秘书长张明亲自率团奔赴巴厘岛，与中餐培训基地项目组紧密协作，在揭牌仪式现场精心筹备了一场别开生面的经典赣菜品鉴会。
赣菜，以其“鲜辣香醇、味和天下”的独特魅力闻名遐迩。当豫章手打狮子头、井冈笋尖、兴国鱼丝、芋荷炒肉、洪州酱烧羊排等一道道饱含江西地域文化精髓的美味佳肴惊艳亮相时，现场嘉宾与学员们瞬间被深深吸引。他们沉浸在这场“鲜辣香糯、养生滋补”的赣菜独特风味盛宴中，赞不绝口：“赣菜不仅味道绝佳，其独特的口味背后更是蕴含着深厚的文化底蕴，每一道菜都仿佛在诉说着一个动人的故事！”
赣菜课堂精彩开讲，文化技艺双轮驱动
6月2日，赣菜产业发展促进会的专家团队走进巴厘旅游理工学院的烹饪专业课堂，为印尼学员们带来了一场别开生面的《赣菜文化与烹饪技艺》专题授课。
在赣菜历史脉络的讲解中，专家们从千年农耕文明的深厚底蕴，到赣鄱饮食智慧的独特魅力，深入解码了赣菜“食不厌精”的文化基因，让学员们仿佛穿越时空，领略到了赣菜文化的源远流长。
技术特点解析环节，专家们现场演示了“刀工精细、火候讲究、注重本味”的精湛烹饪技法，每一个动作都娴熟而精准，让学员们大开眼界。
装盘美学分享时，专家们结合江西的山水意境，传授了“简约大气、雅致自然”的摆盘艺术，让学员们明白了一道美味的菜肴不仅在于味道，更在于其视觉上的艺术享受。
课堂上，学员们积极踊跃地与专家们互动交流，纷纷表达了自己的学习热情：“原来一道看似普通的菜肴背后，竟然蕴含着如此深厚的文化内涵，我们真的太想学会做正宗的赣菜了！”
职教出海携手美食外交，双向赋能共绘新蓝图
此次多个项目的成功落地，是江西职业教育“走出去”战略的一次创新实践。通过“基地共建、师资互派、课程共研”的全新模式，将中国职业教育标准与赣菜文化深度融合，为印尼培养出一批既具备专业技能又拥有文化素养的旅游餐饮人才，同时也搭建起了一座中印尼文化交流的新桥梁。
赣菜产业发展促进会相关负责人满怀信心地表示：“美食是世界通用的语言，具有强大的凝聚力和感染力。我们希望通过中餐培训基地这一平台，让更多的人了解赣菜、爱上赣菜，让江西味道成为中印尼友谊的‘舌尖使者’，为增进两国人民的相互了解和友谊贡献力量。”
关于“天工”江西职教出海联合体
“天工”江西职教出海联合体由江西省教育厅悉心指导，汇聚了省内众多职业院校、行业协会以及企业等多方力量。该联合体致力于打造具有国际影响力的职业教育国际合作品牌，积极推动中国职业教育标准、资源、技术“走出去”，为“一带一路”沿线国家的产业发展和人才培养提供有力支持。
此次中餐培训基地的揭牌以及赣菜文化走进巴厘岛，是中国职业教育与文化软实力“走出去”的一次生动实践和成功典范。未来，江西省将继续深化与“一带一路”沿线国家的教育与文化交流合作，以更加开放的姿态、更加务实的举措，讲好中国故事，传播中国味道，为构建人类命运共同体贡献江西力量。
赣菜促进会副会长为江西省访问团领导介绍特色菜肴
授课专家与印尼学员互动场景
