（本报讯）如果在间隔一周的两次检查中，血压超过130/80mmHg，则该人患有高血压。高于正常值的血压有可能导致各种并发症，其中之一就是心脏病发作。
除了开药降低高血压外，医生通常还会建议改变生活方式，包括采用健康饮食。对于高血压患者，食物在降低血压方面起着重要作用。
阻止高血压的饮食方法 (DASH) 被认为是高血压患者的最佳饮食。顾名思义，专家们制定了这种健康饮食，目的是预防和缓解高血压，同时降低坏胆固醇（LDL）。因此，患心脏病的风险可以降到最低。
专家介绍，DASH饮食富含钾、镁、纤维和钙，但钠和饱和脂肪含量低。一项研究表明，DASH饮食可以显著降低高血压患者和非高血压患者的血压。
在这些营养素中，钾最为人所知的是其降低血压的作用。注册营养师兼食谱作者普弗拉格拉特说：“钾有多种作用，包括帮助身体排出多余的钠、放松血管壁，从而促进血液流动。”
综合各种来源，以下是有助于改善血压的蔬菜：
1. 西红柿
“西红柿和西红柿制品富含钾和番茄红素，这两种营养素可以改善血压和整体心脏健康，”注册营养师谢思说。
一杯樱桃番茄含有395毫克钾，占每日摄入量的8%。番茄红素是一种抗氧化剂，这种天然的植物化合物赋予番茄鲜艳的红色。目前尚无关于每日所需番茄红素的明确建议量，但西红柿是最好的来源之一，煮熟的西红柿制品比生西红柿含有更多的番茄红素。
2021年一项研究发现，番茄提取物中的番茄红素可以显著降低健康人和高血压患者的血压。
2. 土豆
土豆富含钾。这种矿物质的含量甚至比香蕉还多。虽然所有类型的土豆都富含钾，但一些研究表明，紫色土豆的鲜艳颜色可能有助于降低动脉僵硬程度，从而有助于降低血压。土豆含有花青素，这种强大的抗氧化剂使这种土豆呈现紫色。
3. 甜菜
甜菜和甜菜叶是硝酸盐的良好来源，有助于放松血管并改善血压。2018年的一项研究表明，由于甜菜根汁含有高浓度的硝酸盐，它可以降低一些健康人和高血压患者的血压。
甜菜还富含其他营养成分，如钾、纤维、叶酸、锰、维生素 C 和铁，其中许多也与降低血压有关。
4. 甜南瓜
甜南瓜呈亮黄色或橙色，果肉富含淀粉，钾含量丰富。一杯甜南瓜含有约8%的钾每日摄入量，以及其他营养成分，如维生素A、纤维和维生素C。
5. 绿色蔬菜
羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、芥菜和其他绿叶蔬菜富含硝酸盐，硝酸盐具有血管扩张剂的作用，可以扩张血管，改善血液流动。多项研究表明，每天至少吃一杯绿叶蔬菜有助于降低血压和患心血管疾病的风险。 （美都新闻）
