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台湾每十人中就有一人是结石患者，其中“肾结石”更是国人常见的泌尿道疾病。营养师高敏敏提醒，炎热夏天气温高丶流汗多丶尿量减少，加上饮食习惯不当，容易让尿液中草酸丶钙质及尿酸浓度升高，进而形成结石。而高草酸食物如南瓜丶西洋芹丶豆腐丶草莓丶巧克力等应尽量避开。
高敏敏在脸书专页发文指出，肾结石一旦发作，疼痛从腰部丶腹部一路延伸至下体与大腿内侧，不仅让人痛不欲生，若结石阻塞输尿管还可能引发肾积水甚至肾功能受损。尤其男性罹患尿路结石的机率比女性高出两倍，久坐少动丶常憋尿丶水分摄取不足的民众更需特别注意；而除了家族遗传丶代谢异常外，最常被忽略的原因就是“吃错食物”。
高敏敏表示，除了家族遗传丶生活习惯之外，饮食喜欢重咸丶重甜丶吃肉丶重口味的人，因为摄取过量蛋白质丶盐丶糖，会增加尿中“钙&尿酸”，降低尿的ph值，增高结石形成的危险。高草酸食物（每100公克含草酸量 >10mg）建议少吃，包含：
●全谷根茎类：荞麦丶芋头丶南瓜丶米糠丶玉米粉丶小麦胚芽丶马铃薯丶全麦面粉。
●蔬菜类：西洋芹丶菠菜丶韭菜丶秋葵丶苋菜丶茄子丶芥菜丶蕃薯。
●水果类：黑莓丶草莓丶蓝莓丶覆盆子丶紫葡萄丶红葡萄乾丶柠檬/莱姆/柳橙皮。
●豆类与蛋白质类：豆浆丶豆腐。
●坚果种子类与油脂：花生丶杏仁丶腰果丶胡桃丶开心果丶榛果丶巧克力。
●饮品与调味料：茶丶可乐丶黑胡椒丶辣椒丶酱油丶生啤酒。
高敏敏提到，相对而言，属於低草酸的“绿灯区”食物，如白饭丶鸡蛋丶白花椰丶洋葱丶苹果丶香蕉丶哈密瓜等，则可安心食用。若不确定食物的草酸含量，可参考“草酸含量红绿灯图表”，作为日常饮食调整的依据。别让结石越滚越大！从“吃对食物”开始，就是预防肾结石的第一步。
（健康网）
