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（泉州讯）蟳埔香鸭、蟳味乡愁、花开四季簪……20日晚，福建泉州举办
“鲜从海上来，蟳味在丰泽”簪花宴授权推广发布会，以一系列融合了蟳埔簪
花文化与泉州风味的美食，推动“簪花宴”IP的打造，助力泉州创建“世界美食
之都”。
泉州是古代海上丝绸之路的重要节点、宋元中国的世界海洋商贸中心，
海上丝绸之路的繁荣为泉州“簪花文化”的形成和发展提供了重要的文化背景
。如今火爆出圈的“簪花围”不仅承载着蟳埔女的情感和历史记忆，也传承着
泉州“海丝”文化的精髓和魅力。
“‘簪花宴’菜品的食材选择、烹饪技法，很多都传承自古代泉州先民与世
界文化交流往来中所积累的饮食智慧，是那段辉煌历史在餐桌上的生动延续
。而簪花习俗中女性头戴鲜花的美丽形象与乐观的生活态度，也将转化为‘簪
花宴’别具一格的文化装饰与情感氛围，为食客们带来独特文化体验。”泉州
市丰泽区副区长杨柳刚说。
近年来，丰泽区深入挖掘“海丝”文化与“蟳埔风情”中传统美食技艺、民俗
风情、历史故事等文化元素，并将这些文化元素融入到菜品、环境、服务以
及各类活动中，打造出了“簪花宴”文化美食品牌。
据了解，除了丰泽“簪花宴”外，泉州这些年还整合各县域当地历史、文
化、习俗、名人等资源，打造了鲤城“刺桐宴”、洛江“洛水仙山宴”、石狮“宋
元海丝宴”等独具特色的“一县一桌菜”，展现泉州的历史文化底蕴以及泉州菜
的山海融合、传承创新，助推申创“世界美食之都”。
杨柳刚表示，未来丰泽将加强与国内外餐饮机构、文化组织的合作和交
流，引入先进理念与技术，不断完善“簪花宴”的品牌体系与产业生态，通过
举办国际美食节、文化旅游推介会等活动，提升品牌市场影响力，将“簪花宴
”推向更广阔的国际舞台。(中新网 吴冠标)
