你吃过这种水果吗？

色泽金黄、形像鸡心，被南方人称作“果中珍宝”。

生吃清热降暑、熟吃开胃健脾，是水果也是药材。

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南方人的“正气果”，北方人的水果盲区

近几年一种水果悄悄进军奶茶界，顺势大火了一把，什么黄皮柠檬茶、黄皮仙露、黄皮鲜榨奶茶……

可能在北方很少听见黄皮这种水果，在南方可甚是出名，7-8月份正值黄皮成熟季节，不少南方家里已经早早开吃。

要说夏季南方什么水果最受欢迎，除了荔枝其实还有黄皮。而黄皮更是被不少南方人视作果中珍宝，其中不得不说的就是黄皮的神奇味道。

剥开黄色的外衣果肉多汁饱满，会散发草药和柚子捣碎混合香味，还可以闻到淡淡松柏油的香气，有研究甚至做过实验，发现黄皮中散发的气味可以鉴定出36种香气成分！一吃进口，鲜嫩的果肉加上唇齿留香，甘甜清爽的口感也驱散了一点夏季的炎热。

而且黄皮性平、微温，有正气的效果。和多数水果不同，黄皮没有寒性热性之分，不同于西瓜、香蕉的寒凉，吃多了伤脾胃；也不同于荔枝、龙眼，吃了容易热气；而且夏季容易湿邪上身，黄皮正好可以中和，调脾胃，扶正气。

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为什么夏天建议多吃黄皮？？

别小看黄皮，它可以说全身是宝，除了作为水果，还有多种药用功效，《本草纲目》记载黄皮果可以调理脾胃、化痰止咳还有理气化积食，止疝痛的效果，黄皮树叶还有治疗肝炎，健胃消食、疏风解表，止咳化痰的效果；黄皮的根还可以治气痛及疝痛。

多吃黄皮还可以补充多种营养成分，从养生的角度看，好处多多：

1、补充钾元素

夏季受高温影响，人体排汗量上升，出汗多容易造成钾元素流失，而黄皮每100克钾含量高达226毫克，食用黄皮，可以充分补充钾元素，维持身体电解质平衡，特别是本身血压偏高的人，适量补充钾元素还可以促进钠排出。

2、有助消化

黄皮中含有大量的有机酸，可促进胃液分泌，增强肠胃的消化能力。在炎热的夏季，人们常常会出现食欲不振、消化不良的情况，正如民间所言“饥食荔枝，饱食黄皮”，此时进食黄皮，便能轻松缓解这些困扰。

3、清热生津

黄皮中还富含多种维生素和矿物质，适量食用不仅可以补充人体所需的营养素，其酸甜风味还会刺激唾液分泌，减少夏季高温引起的口干舌燥感觉，还可以清热，缓解咽喉肿痛等症状。

4、行气化痰

黄皮可以正气，气不顺是引起痰液淤积、咳嗽、胸闷等症状的原因之一，理气顺则减少气滞胀满疼痛。

虽然黄皮也含有一定糖分，但也为数不多可以化痰的水果。

5、杀菌抗氧化

研究发现，黄皮中的类黄酮元素可以保护血管健康，减少炎症反应，预防心血管疾病的出现，而且黄皮果肉中的抗氧化剂，还可以减少自由基损害。

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从鲜食到入膳，解锁黄皮吃法

介绍了黄皮的好处，可能有些人已经蠢蠢欲动，想要好好品尝一下这个水果滋味，很多人只知道直接剥皮食用或连皮嚼，其实黄皮还有多种吃法：

1、调饮料

黄皮和其它水果一起捣碎榨汁调配成饮料，喜欢吃甜一点，还可以加入少量糖、蜂蜜或茶类饮品进行调味，像最近很火的的黄皮奶茶、暴打黄皮柠檬茶···不仅口感清新还生津解渴！

2、盐渍黄皮

捣出籽的黄皮可以用少量食盐腌渍，咸味中和之下，黄皮本身的酸涩感会减少，咸甜风味也是拿捏了不少南方人的口味，平时可以把盐渍黄皮当做酷暑的清热小零食。

3、炖汤

用黄皮炖汤也是南方特有吃法，可以加入排骨或鸡肉等材料，进行混合熬煮，清新的黄皮可以解油脂，味道更清新解腻。

虽然黄皮好吃，但也不是所有人都适合吃，尤其是以下4类人，要谨慎食用：

1、脾胃不好，或者本身有胃病的人最好少吃黄皮，不然容易拉肚子；

2、较低龄的孩子自身消化系统发育还不是很健全，最好也别吃太多黄皮，不然容易引起胃肠道紊乱。

3、有糖尿病的人也最好少吃，因为黄皮中也含有较多糖分，吃多不利于血管控制。

4、虽然黄皮孕妇也可以吃，但孕期内也要注意避免大量食用引起的副作用。

总的来说，黄皮吃法很多，也对人体健康益处多多，但日常食用也要注意适量原则，凡是过犹不及，科学摄入才能最大发挥它的作用哦。