海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食
辛辣、海鲜等食物；慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物
包括：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时
进行过敏源脱敏治疗。
1.海鲜过敏的发病原因有哪些
海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食
，忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏
的食物包括：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应
该及时进行过敏源脱敏治疗。此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性
药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。服用欧敏克会改善过敏体质。
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地
激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共
同作用，人体就表现出过敏症状了。
2.海鲜过敏容易导致什么并发症
除了一般症状外，还会引起其他疾病。头晕、全身乏力出大汗，烦躁不安，血压
下降，心跳加快等症状是最常见的临床并发症。所以一经发现，需积极治疗，平时也应做
好预防措施。
3.海鲜过敏有哪些典型症状
海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏
的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实
验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。
如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透
，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4
个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌
、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
4.海鲜过敏应该如何预防
1、吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋，慢慢的细嚼。使唾
液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。
2、牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来
说，吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜，最好煮熟煮透再吃，这样吃起来就更安全。
3、吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，可在关节
中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4、海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含
有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合
，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果
等。
5海鲜过敏需要做哪些化验检查
在确诊时，除依靠其临床表现外，还需借助辅助检查。检查过敏原是比较常见也
是最根本的化验检查方法，及时查明并远离过敏原才是有效的。
6.海鲜过敏病人的饮食宜忌
1.沸水杀菌
在海鲜中藏有各种的细菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐热性比较强通常
情况需要80℃以上才能杀灭。除此之外在海鲜中还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒
污染，而这些细菌以及污染需要在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀死，因此在吃海鲜的时候
要注意，一定要将海鲜充分煮熟后才能食用。
而且在海鲜中还含有大量的组织胺，这种物质会导致我们人体出现各种不适的症
状，还有些人由于天生缺少分解组织胺的酵素，因此食用了现捞的新奇鱼或海鲜之后就会
出现过敏的情况。因此专家提醒这些人群，在平时应该尽量的少吃一些”醉蟹”、”生海胆
“、”酱油腌海鲜”之类的海鲜，同时还要特别的注意保证海鲜的新鲜以及卫生。
2.尽快烹饪食用
购买海鲜的时候要注意，除了要确保海鲜的卫生以及卫生之外，同时还要注意不
要在家中长时间的存放，最好是尽快烹饪食用。这是由于在海鲜中含有一种”致伤弧菌”的
细菌，这种细菌对肠道免疫功效差的人来说，存在有很大的危险性，稍不注意就很有可能
会因此而致命。
同时吃海鲜的时候还要注意不要过分的贪鲜，一定要完全煮熟后再食用，这样吃
起来就更安全。特别是一些贝类海鲜，这类海鲜中所携带的菌量都比较高，而且蛋白质的
分解又很快，一旦死后便会在短时间内繁殖大量的细菌以及病毒，这类贝类海鲜食用后不
仅会导致过敏，同时还会因此而食物中毒。
3.适量食用
很多人都喜欢吃海鲜，甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制，专家提醒，如果吃
海鲜不注意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。特别是对于一些过敏体质的
人群来说，大量吃海鲜过敏的几率更高。因此吃海鲜的时候要注意适量，最好是每顿饭吃
某种一定量的海鲜，如果没有出现过敏反应的话则可以慢慢尝试增加份量，一旦发现有过
敏的情况出现就应该立即停止食用。
对于过敏体质的人群而言，在平时可几次三番尝试，然后找到自己合适的定量，
这样每次吃海鲜的时候就不会出现过敏的症状了。面对吃海鲜过敏怎么办的问题，专家提
醒，适量吃海鲜是预防过敏的最有效途径。
4.忌啤酒
很多人都在吃海鲜的时候总喜欢用啤酒搭配食用，但很多人都不知道，在吃海鲜
过敏怎么办的问题上，啤酒是必须要禁止的。这是由于虾、蟹等水产品在人体代谢后会形
成尿酸，尿酸在体内过多的话就会\导致痛风、肾结核病等病症。
特别是在大量食用海鲜的同时再大量的喝啤酒，就会增速体内尿酸的形成，从而
导致痛风等病症的发作，同时还会因此而导致过敏的情况产生。
5.忌水果
无论是鱼、虾还是蟹，在这些海鲜中都含有极为丰富的蛋白质以及钙等营养物质
，而在水果中则含有较多的鞣酸。因此吃海鲜的时候是绝对不能吃水果的，就算是吃完海
鲜之后的一段时间内也不应该马上吃海鲜，以免影响人体对蛋白质的接收。（大众养生网
）
不仅如此，海鲜中所含有的钙质还会与水果中的鞣酸相结合，从而形成难溶的钙
对我们的肠胃造成刺激，甚至还会因此而导致出现腹痛、恶心、吐逆等症状。因此吃完海
鲜之后，最起码应该隔两小时以后再吃水果。
7.西医治疗海鲜过敏的常规方法
对于吃海鲜引起的皮肤过敏的治疗，主要针对发生过敏反应时被激活的免疫细胞
以及产生的化学介质，阻止反应的进行及扩大。常用的抗过敏要有钙剂、糖皮质激素、维
生素、氨茶碱类，较常用的还是抗组胺类要物，如扑尔敏、氯雷他定等。
