肝脏是身体重要的解毒器官，各种食物进入身体后都会通过肝脏分解，
也因此让肝脏中堆积毒素。当毒素堆积过多会让肝功能受损导致肝病，所以
保护肝脏非常重要。想要保护肝脏就得从饮食中做起，肝脏所需的营养物质
要补充足够。
哪些营养物质是肝脏所需要的？
1、维生素B
维生素B可以促进身体代谢，也能将身体的各种物质转化为能量供应器官
运转，在肝脏中也有着修复受损肝细胞的作用。特别是酒精性脂肪肝患者，
肝细胞大部分受损，维生素B可以起到养护肝脏的作用。所以维生素B较高的
食物要多吃，如糙米、小米、黄豆、紫菜、香菇等。
2、维生素E
维生素E能防止肝细胞和肝脏组织老化，还有保护肝膜的作用，在一定程
度上能降低肝病发生。维生素E经常在一些植物油以及坚果中见到，除此之
外，菠菜、卷心菜等蔬菜中也含有大量的维生素E，可以多吃。
3、维生素A
维生素A可以抑制肝脏中癌细胞增生繁殖，保护肝细胞的同时防止肝脏病
变。肝肝细胞受损没有得到有效治疗，持续受伤害会发生病变，最终导致肝
癌。所以补充维生素A能修复肝脏预防癌症。胡萝卜、南瓜、芹菜、洋葱、
芒果、番茄等食物中的维生素A都是肝脏所需要的。
4、优质蛋白质
蛋白质是身体能量来源之一，也是促进肝细胞再生的物质。肝细胞受损
或者存在肝病的人需要补充足够蛋白质来修复肝细胞控制肝病。含优质蛋白
质较高的食物有牛奶、豆制品、鸡肉、鱼肉、芝麻等食物。
5、碳水化合物
肝脏的健康少不了糖的支撑，而糖主要来源于碳水化合物，碳水化合物
进入身体后会被转化为葡萄糖，并且被身体吸收利用。身体长期缺乏这种物
质会因为缺乏能量而分解肝脏中的糖原，在分解的过程中会产生大量酮酸，
这些物质会损害肝脏。所以在平时要适当摄取碳水化合物，如大米、面食、
蔗糖、水果等食物。
温馨提示
想要肝脏健康就要在饮食中注意补充足够营养物质，提高肝脏功能。除
此之外，避免熬夜，坚持运动能提高代谢，增强肝细胞功能，从而有效防止
肝病。
