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随着健康意识抬头，不少人会以无糖绿茶代替白开水，不仅解渴也对身体有许多好处。科博特诊所院长刘博仁表示，根据流行病学研究显示，绿茶中含有的茶胺酸和精胺酸具有减压作用，来抑制大脑衰老，进而有效降低失智风险；他也说，喝茶可清除过多自由基来降低发炎，但是喝茶建议别加糖，因为过多糖反而加重身体负担。
刘博仁在脸书专页“刘博仁营养功能医学专家”发文指出，绿茶里头含有儿茶素，主要分为4种，包含表儿茶素（EC）丶表没食子儿茶素（EGC）丶表儿茶素没食子酸酯（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。而绿茶中最重要的成分是EGCG，根据研究发现，EGCG和EGC都可跨越血脑屏障到达脑实质里头，但发现EGCG在促进神经细胞分化方面比EGC更有效。
刘博仁接着说，肠道微生物分解EGCG後产生的产物可促进神经细胞的分化，而EGCG及其降解产物对神经细胞的作用存在一定时间滞留；另一方面，长期的压力易加速大脑的衰老，而茶胺酸和精胺酸通过其抗压作用抑制了大脑的衰老。由於这种作用受到EGCG和咖啡因的抵消，因此绿茶成分之间的比例对於抗压作用至关重要。（健康网）
